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未来企业食堂承包的发展方向

发布时间:2018/9/26

随着我国企业数量的增加,企业食堂承包也成为了众多餐饮饮食管理公司热门的经济获益方式。但由于企业食堂在各方面的特殊性,在食堂承包过程中餐饮饮食管理公司应注意到与高校学生相符合的经营模式,才能有效避免经营定位的不准确。那么,企业食堂承包应如何走好呢  

第一、企业食堂不应把主要目标定位与追求利润。因为企业食堂面临的消费群体是企业的员工,这就决定了企业食堂与社会餐饮有着本质的区别。所以企业发展食堂承包,应该以服务广大员三为主要功能,来帮助广大员工解决基本的就餐问题。另外企业食堂的承包也必须与公益性相结合,这就说明了企业食堂承包只能是微利经营,这就决定了企业食堂的承包无法达到像社会餐饮那样的利润收益。    

第二、注重企业周边餐饮的发展。企业食堂承包的发展在很大程度上是受到周边餐饮行业的影响。所以企业食堂周边餐饮的发展应随时受到关注,并且要及时做出相应的对策,及时调整价格以及菜色样式,这样才能提高企业食堂的吸引力,让企业员工从周边餐饮回归到食堂用餐。    

第三、对企业食堂的社会化改革也需要有足够的科学化和合理性认识。由于企业食堂承包的相关管理部门以及企业员工缺少对社会化改革的认识,所以对企业食堂承包这个应该受到重视的市场的投入较少,资金流动也比较缓慢,这就严重影响了食堂承包公司的发展。所以把眼光立足于社会化改革,将食堂承包向着市场化方向推进,走市场化之路,在保证员工利益的情况下才能不断获得食堂承包的利润。

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