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学校食堂承包中注重营养和安排

发布时间:2022/7/1

学校食堂的饭菜一直吸引着大家的目光。你的孩子每天吃什么?食物安全吗?每时每刻都牵动着每一个家长的心。学校食堂采购、配餐、定价不透明,部分食堂外包盈利,师生餐餐不一,部分学校食堂食品加工机不规范、不卫生...针对学校食堂存在的问题,如何让家长放心?让学生吃的安心舒适?一个负责任的食堂承包公司应该具备以下特征。


一、安全管理

食品安全是食堂管理的红线,关系到学校全体教职工和学生的营养健康。从原材料质量入手,规范加工流程,餐具卫生,员工健康状况,严格把关。食堂卫生必须有专人负责,必须有消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫和孳生条件的预防措施;餐厨垃圾必须由经相关部门批准或备案的单位或个人进行处理;垃圾桶一定要盖好,及时清理,保持干净。


第二,价格约束

食品材料的进货价格应当如实公示,出售的食品应当在橱窗内明码标价。对食品销售价格的合理性进行测算,接受学生监督,不至于突然提高食品价格。


三。满意度调查

定期对学校教职工和学生进行满意度调查,对食物口味、份量大小、价格、温度、菜品更新、餐具卫生、餐厅环境、工作人员服务态度和服务标准等进行满意度调查和评分。,对调查结果进行统计分析,反馈学校教职员工和学生的意见,对提出的问题要求及时整改落实,不断提高服务质量。

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