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餐厅托管运营合作方式

发布时间:2022/7/22

食堂托管公司有专业的就餐模式,目的是为了更好的进行食堂管理,每个企业的承包模式都不同,其中包括固定餐模式、半固定餐模式、自由餐模式,现为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

食堂托管

固定就餐模式

固定就餐方式,一般是企业对员工提供福利的条件下产生的,团餐企业需要提供食堂经营过程中需要的所有设施,企业只需要向承包公司提供食堂场地,如操作间以及仓库等,并定期向客户进行结算。

此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生。

半固定就餐模式

需要企业提供食堂、设备、餐具等一切食堂内的应用设施,团餐公司则需要提供相应的餐饮服务,例如人工服务、清洁服务等,负责采购原材料、制作和管理工作,员工可持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费。

自由就餐模式

消费者在饭堂用餐时,可根据个人喜好随意挑选饭菜,不受限制,自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费,满足员工多元化需求。食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃等;饭堂制定最低餐费标准(15~30元不等),以保证员工多元化选择及消费权益,吃多少打多少,避免不必要的食材浪费,降低承包公司的成本问题。

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