食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或组织将食堂承包交给专业的餐饮公司根据需求进行管理，然后选择餐饮公司提供的各类菜品进行食用。食堂承包有专业的用餐模式。目的是为了更好的管理食堂。包括固定用餐模式、半固定用餐模式和自由用餐模式。现在被各个食堂承包公司广泛使用，业内已经形成用餐模式标准。
